Taatelikakut

Tein koulun myyjäisiin taatelikakkuja tuttavalta saamani ohjeen mukaan. Kakuista tulee ihanan mehukkaita.. onhan niissä runsaasti rasvaa :D

Taatelikakku

500 g  kivettömiä taateleita     

5dl  vettä                         

500g  voita                            

5  kananmunaa          

3 3/4dl  sokeria                           

2dl  kermaviiliä                

1 rkl  vaniljasokeria            

5 tl  soodaa                     

600g vehnäjauhoja (8 3/4dl)

( 3 rkl madeiraa)                    

1. Leikkaa taatelit paloiksi ja tarkista ettei joukossa ole siemeniä. Keitä taatelit pehmeiksi vedessä. Siirrä kattila levyltä ja lisää paloiteltu rasva joukkoon sulamaan.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vanilja ja sooda jauhoihin. Lisää seos munavaahtoon.

3. Sekoita lopuksi joukkoon kermaviili ja taateli-rasvaseos. Mausteeksi voi lisätä madeiraa.

4. Kaada taikina voideltuihin, leivitettyihin vuokiin ja paista 175 asteessa n. 1 tunti

Taikinasta tulee kaksi isoa kakkua. Itselläni jäi taikinaa jäljelle ja laitoin ne pieniin leivitettyihin vuokiin. Uunissa pikkukakut oli vähän reilu puolituntia, en katsonut tarkkaa aikaa.

Pikkukakut olivat lasten mieleen... pala palalta ne hävisivät parempiin suihin :)